Voor een aanvulling van de foto’s ten behoeve van de online marketing en ‘uitbreiding’ van het productenaanbod waren ditmaal wat minder studio setting foto’s gewenst. Hiervoor konden wij op een kalme zomeravond terecht bij Restaurant Vyr op de Groest in Hilversum.
In de bijzonder sfeervolle setting van het oude kantoor van de krant Gooi en Eemlander, is het restaurant gevestigd op de Groest, een mij niet geheel onbekende omgeving. Aangezien ik op een steenworp afstand heb gewoond in mijn studententijd.
Vyr is een restaurant waarvan de chef zegt: “Mijn inspiratie haal ik uit België, waar ze voorloper zijn met koken op open vuur.” De kaart kenmerkt zich als trekt naar fine dining dat is de locatie aan te zien. Het is er warm verlicht met een groene oase van rust als je door de statige entree voorbij de grote massieve bar loopt. Dat smaakt naar meer!